鸿运机械主要销售创新型圆形凉皮机、全自动凉皮机、大型凉皮机、新一代数控凉皮机。凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，鸿达机械经多年自主研发并获多项国家专利的凉皮机生产出的凉皮口感筋道，比手工凉皮口感还要好。因此，投资凉皮加工，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。